VOICI MON SECRET GASCOGNE 75CL

Sélection parcellaire sur des terroirs limitant l’accumulation du sucre pendant la phase de maturation. Les raisins de Colombard vendangés à juste maturité, après une légère macération pelliculaire et une fermentation alcoolique lente, vont livrer un vin

digeste à 9° et quelques grammes de sucres naturels qui préservent la gourmandise de bouche. L’élevage sur lies est ensuite effectué à très basse température pour protéger le croquant du fruit et le caractère juteux de vin « plaisir ».

Ce vin présente des saveurs d’agrumes (de menthe fraîche et de fruits de la passion, soutenus par un caractère juteux et digeste, conféré par le côté naturel de cette faible richesse en alcool, presqu’en jus de fruit.

A déguster en toute simplicité dès l’apéritif, puis avec des fruits de mer, des gambas grillées, du poisson et des salades.