Cognac Martell Vsop (Vp70CL) 40 °X0

C'est depuis près d'un siècle qu'avec l'aide de l'État Français les professionnels du Cognac ont défini une véritable ligne de conduite pour que, depuis sa production jusqu'à sa commercialisation, l'identité et la spécificité du produit soient préservées. Qui ne respecterait pas les réglementations en vigueur se verrait refuser le droit d'utiliser le nom d'Appellation d'Origine Contrôlée «Cognac».L'élaboration du Cognac revient au Maître de Chai. Entre rigueur, expérience et intuition, il réalise, tout comme le « nez » du parfumeur, de subtils assemblages d'eaux-de-vie d'âges et de crus différents qui permettront au produit de conserver au fil des ans non seulement toute sa personnalité, mais aussi la fidélité de ses consommateurs.Il y a naturellement tout ce que l'on peut flamber au Cognac, comme par exemple le homard, les noix de Saint-Jacques ou les gambas. Aussi, quelques gouttes de Cognac peuvent délicatement transformer une sauce simplement excellente en parfaitement sublime. Il y a des plats plus traditionnels comme l’agneau, le magret de canard ou le saumon auxquels une subtile note de Cognac enrichira chaque met d’une touche fine et raffinée. Et puis il y le cognac et les desserts, un mariage qui selon les goûts, sera plutôt classique avec les truffes au chocolat, les bavarois, ou au contraire, plus osées avec par exemple le pain d’épices. Avec le Cognac, ce sont à la fois l’esprit et le palais qui s’ouvrent vers de nouvelles sensations, des saveurs uniquesA la fin d'un repas, vous éprouvez le besoin de prolonger un moment privilégié. Appréciez alors à sa grande valeur, un Cognac servi seul dans un verre « tulipe » ou « ballon ». Et prenez votre temps pour découvrir la richesse de son arôme et ses subtiles saveurs.